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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。