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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清

水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅
盖焖。