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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮  到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。