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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱切成段。

锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁

时盖上锅盖
焖。