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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，  倒入2勺油
，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。