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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。