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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油， 放入生姜


、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。