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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。