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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 
葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入  生抽 、 老抽、蚝油翻  炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。