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　　做法：春笋切成片后 加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。