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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 
后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻
炒均匀 ，加入少量清水半


掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。