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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热

，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、老 
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的 
时候
加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖
焖。