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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生  抽、老 抽、
 蚝油 翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。