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　　做 法：春笋切 成片后加少 许盐 捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春
笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁 时盖上锅盖焖。