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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。