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　　做法
：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 
浸 泡，生姜 
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。