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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞  出后用清水浸泡， 生  姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。