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　　做
法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。