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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖
大火
 煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐 ，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。