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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。