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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。