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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左  右 
。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。