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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入
 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。