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　　做 法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把 陈皮 泡软，拍裂一小块
姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至 微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐
调味即可品尝。