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国水蜜桃

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺 油，待油六成热下鱼
，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。