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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水  半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。