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　　做法：春笋

切 成片后加少许盐捞出 后
用清
水浸泡，
生姜切片，葱切
成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放  入

 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。