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 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。