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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、
葱段翻炒
1分钟左 右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。