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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝 油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖
上


锅盖焖。