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　　做法：春笋 切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。 锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 

再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。