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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。