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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出
后用清水浸 泡，生姜切

片，葱切成段 。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。