一本
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上 锅盖焖。