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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝   油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 

中火 。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖 焖。