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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水 
浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水半掩
住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。