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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片


、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火
。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。