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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春
笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。