午夜
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒
入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐


， 翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。