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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均 匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。