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　　做法：春笋切成  片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春 
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。