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　　做法：春笋切成片后
加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽
、老抽、 蚝油


翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒 均 
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。