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　　做法：
 洗净宰好鲫 鱼，洗净淮 山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转
中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可
品尝。