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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸 泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生

抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。