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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入 2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。