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　　 做法：春笋切成片 后加 少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。