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　　做法 ：春 
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水

浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半 
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。