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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻

炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。