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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅
 烧热，倒

入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀  ， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。