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　　做法：春
笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1

 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油

翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。